看着面前做好的扣三丝，钱红线仿佛回到了最初跟在顾老爹身后学厨的那段日子，嘴角不自觉地勾起一抹沉醉的笑意。

正当她沉浸在自己做菜的成就感中，突然旁边传来“啪——”的一声脆响，同时伴随着一道低低的惊呼声。

钱红线抬起头看过去，就见隔壁案台后面站着一个约莫和自己差不多年岁的年轻女孩，正手足无措的看着脚边被打碎的盐罐。

在她面前的案台上摆着一碗刚蒸好的梅菜扣肉，锅中还在烧着被摒出来的汤汁，想来是在做最后的勾汤工作。

“给。”钱红线几乎没有多想的拿起自己面前的盐罐递了过去。

而对方很明显没料到这个时候会有人愿意帮她，看着递到自己面前的盐罐，表情傻愣愣的。钱红线见状善意的催促道：“愣着做什么，还不快些你的汤汁可就要烧干了。”

“啊！”后者低呼了一声，忙从她手中接过盐罐，加了少许盐花进汤里，随即又加了些白糖，待到汤汁变的浓稠，这才稍稍舒了一口气，将火熄灭。等到做完这一切方才想起什么，抬起头再朝隔壁方向看过去的时候，原本站在那里的人已经不见了踪影。

何小小忙四下看了下，就见钱红线已经端着做好的扣三丝朝着管家的位置走了过去。

而其它案台后面也有一半已经空了。再看沙漏中的沙子，居然只剩下最后一点。

何小小心里一慌，忙将调好的汤汁浇在扣肉上，端着急急忙忙的追了上去。在钱红线旁边的位置站好，小声道：“刚才谢谢你。”

钱红线回过身，见是她笑笑道：“不用客气，你应该是太紧张了，我以前也和你一样经常打翻过调味料。”

不过那都已经是很久很久以前的事了。

“是啊，我第一次当着这么多人做菜，感觉心都快跳出来，手老是不听使唤。”何小小不好意思的小声说道。视线不经意地落在她手中的汤碗上，顿时间眼前一亮：“你这个是扣三丝吧，我以前在酒楼看到里面的大师傅做过，不过切得没有你这个细，也没有你这么均匀。你这个到底是怎么办到的？”随即又看了一眼自己碗里厚薄不匀的肉片，沮丧道：“我什么时候也能有你一样的刀工就好了。”

钱红线笑着鼓励她道：“我也是一点一点练出来得，只要肯下功夫，这个并不难，而且你的看起来也不错。”想当初她家老爹可是每天都要逼着她练两个小时的刀工。

残暴的叫人不堪回想。

何小小难得听到有人夸奖她，脸上顿时浮现出一层薄薄的红晕，“谢谢，不过我总觉得哪里还有欠缺。”

钱红线盯着她手里的梅菜扣肉看了一眼道：“你下次勾汤的时候试试把白糖换成冰糖，冰糖比白糖爽口，吃起来甜而不腻，口感上面应该会更好一些。最好再能加上一些淀粉勾芡，这样会让扣肉更加顺滑鲜美，看起来也会更有食欲。”